哈囉!!!!
大家好!!!先跟大家說聲抱歉最近很偷懶沒有什麼努力在經營blog
因為最近我們甜蜜坊目前在泰安舊火車站開始營業囉
所以有很多事情和東西需要整理一下!!!(其實是因為我們人手也不太足夠啦!!XD)
回想起幾年之前我們也曾在那個地方有自已的攤位!!!
現在換了人在經營起那個地方的觀光!!!和幾年前的樣子是完全不同了呢^^
有機會大家也可以去看看哦!!!相關的旅遊資訊也可以先看看我們之前的文章
總共有三篇~幫大家連結一下(點我點我點我!!!!!)
---------------------以下開始正文-------------------------
最近筆者感覺到一個很有趣的問題
很多客人詢問筆者該如何去分辨一個黑糖的好壞!!
吃起來的口感或許也是一個解答之一
但在這個科技發達的年代
大概除了人類不會吃的東西之外~
所有你想得到可以吃的東西都有所謂的「香料」
筆者只能說!!!這個分辨法!!!
太過於強調某種味道的食品愈要小心!!!!
例如買了草莓果醬!!!吃起來草莓味過重!!
和自已平時買的草莓吃下去口感有所差異!!
甚至有點嗆鼻!!!這時可能得小心一點點!!!
另一個方式或許可以從價錢著手!!!
畢竟一分錢一分貨!!!太過便宜就愈得小心。
就像在夜市買的LV樣式包包，和LV門市買的包包
如果不是對該品牌有所涉獵的人我想是分不出有何不同的
但至少在價位上正常人都能分出有什麼明顯的不同吧~XD
或許我們都有這樣的經驗~~~~~~~
自已有天心血來潮的按食譜做了某樣美食和親朋好友分享
因為你的用心再加上不計成本所嚴選的「好料」製作
做出來的好東西!!!理所當然的親朋好友都讚不絕口的給予好評!!!!
但你熊熊回頭試算一下成本!!
(包括原料、水、電、瓦斯、當然還有你辛苦的工錢)
我想!!!大部份的人這才驚覺!!!OH!!!怎麼我自已做的好像比較貴啊!!!
到了第二次你學聰明了!!!!
既然水、電、瓦斯、和辛苦的工錢是省不了的!!!那從原料下手吧!!!!!
於是乎第二次你用較便宜的原料按食譜做了同樣的東西和親朋好友分享!!!
呃~雖然不至於是壞評!!!但怎麼覺得第一次的比較好啊？親朋好友如此說道
或許這是你我曾經共同有過的經驗~
重點是：一分錢就是一分貨~你也得想想~
那些賣東西的商人也是要生活要賺錢的!!!!最簡單的邏輯則是...
你用了十元做出來的商品~你是絕對不會賣到十元以下的價位的!!!!!!
既然這些方法不完全可靠~那有什麼方式呢？
筆者以下就分享較簡單的方法
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
(這就是天麻!!!!)
一、天麻的名稱
天麻，原名赤箭，始載《本經》，宋代《開寶本草》始收載天麻之名。明代《本草綱目》中將二者合並稱“天麻赤箭”。別名明天麻，還有神草(吳普本草)、獨搖芝（抱撲子）、定風草（藥性論）、合離草、離母（圖經本草）之稱。日本人稱之為鬼箭杆、盜人腳等。
本品為蘭科多年生寄生草本植物天麻 (Gastrodia elata Bl.)的塊莖，生長於海拔400－3200米的地區，多見於疏林下、林中空地、林緣、灌叢邊緣。主產於四川、雲南、貴州等地，也因此有所謂的「川天麻」以及「貴天麻」等不同種類，其中一般公認為「川天麻」的藥用價值較「貴天麻」高，天麻的根狀莖為珍貴的中藥材，目前已由人工廣泛栽培。天麻於冬春季節採集，冬季莖枯時採挖者名「冬麻」，質量優良；春季發芽時採挖者名「春麻」，質量較差。採挖後除去地上莖及鬚根，洗淨，蒸透，曬乾、晾乾或烘乾。用時潤透，切片。
(我們甜蜜坊使用的天麻是使用川天麻!!!!!)
天麻為多年生腐生直立草本，地下根狀莖成塊莖狀，長8－12厘米，直徑3－5厘米，最大可達7厘米，橢圓形，表面多麻點、皺紋和輪節。莖直立，高0.3－1米，最大者可達2米，橙黃色、黃褐色、灰褐色或藍綠色，圓柱形，無綠葉，葉鱗片狀，互生，膜質，下部鞘狀抱莖。
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(1)
人氣()
(這張圖是銅鑼的杭菊，為什麼我們要介紹銅鑼的杭菊？因為我們甜蜜坊都是使用銅鑼的杭菊來製作成我們的商品，雖然在成本的考量上，市面上大部份的商家都會選擇使用大陸的杭菊(因為價差差大約一倍)，但是在品質上的考量，我們還是決定要使用價錢比較高，但是在品質、口味、香氣上都較好的台灣銅鑼杭菊，而且銅鑼鄉農會在和農民收購時都會藥檢，通過了藥檢才會販賣，只有好的東西，我們才能做出好的商品，來滿足挑嘴的你^^)
菊花的簡介
杭菊屬菊科、菊屬；為多年生草本植物，原產於中國。菊花為常用的中藥。中醫認為菊花味甘苦，性微寒，《本草綱目》中有“菊之品九百種”的記載，其中以杭菊、亳菊、滁菊、懷菊最為有名，有“四大名菊”之稱，實際上，四大名菊各有所長，應該仔細挑選。
我們今天要介紹的杭菊主要產於浙江桐鄉等地，朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，氣清香、味甘微苦。杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，台灣的杭菊來自於中國大陸的杭州，所以稱之為杭菊。台灣的產地只限於苗栗銅鑼九湖村地區和台東太麻里地區。
菊花的用途
1.觀賞用：可作切花用、盆花用或花壇布置用。
2.食用：杭菊是「菊花茶」的主要原料，經烘焙後可作香料、藥用，自古以來沖泡菊花茶做茶飲飲用，經濟價值極高。
3.藥用：比較常見的藥用方是配合枸杞配合使用。
台灣的杭菊
銅鑼杭菊於民國50年開始栽種，現今已50年的歷史，全盛時期約40公頃，而現今縮減為10公頃。銅鑼杭菊每年11月上旬左右會開花，銅鑼鄉農會每年這時期都會舉辦菊花文化藝術節相關活動並開放民眾去銅鑼賞花。
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
鳳梨（學名：Ananas comosus）英文名pineapple係由pine（松）及apple（蘋果）兩字合綴而成。
閩南、臺灣稱之鳳梨(閩南語也諧音稱鳳梨為「旺來」，寓意是「興旺立來」，常以之祭祀。)
粵語稱之菠蘿(菠蘿在廣東話裡也用來暱稱手榴彈、土製炸彈。)
新馬一帶則稱為黃梨。 鳳梨是一種原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果。
現在已經流傳到整個熱帶地區。
鳳梨有多種保健功能：
（1）幫助消化：鳳梨中的蛋白可分解蛋白質、脂肪等，可幫助消化。餐後吃些鳳梨，能幫助維持消化道機能，幫助消化。墨西哥人將鳳梨製成藥酒，就是因為這個緣故。
（2）使小便順暢：鳳梨中所含的糖、鹽，有使小便順暢功效。
（3）清涼解渴：鳳梨中含有85％水分及大量的維生素C，夏天吃起來很清涼解渴哦^^
（4）維生素B1B2：維生素B1及B2是體內參與能量代謝。維持心臟、神經系統的功能。維持正常的食慾及維持皮膚的健康。
鳳梨是熱帶地區極為重要的水果，除了去皮生食之外，其與肉一起烹煮，可以使肉類變得軟嫩；另外，鳳梨的葉片，則是用來製做萱紙的好材料
轉載自維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B3%B3%E6%A2%A8及http://www.shoppingcart.com.tw/shoppingblog/?p=448
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
(<==這就是澎大海啦!!!!)
別名：安南子、大洞果、胡大海、大發、通大海、大海子
基原：為梧桐科植物膨大海的種子
採集：四至六月，由開裂的果實上採取成熟的種子，曬乾。
產地：主產於越南、泰國，印尼，馬來西亞等地。
用量：內服：煎湯，5~10克
各種煮法： 彭大海本身其實就有一些潤喉爽聲的作用了 可做成一般飲料喝生津解渴。
【泡沫紅茶店】
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
玫瑰的簡介
別名：庚甲花．月季花．長壽花．筆頭花．徘徊花
學名：Rose species
英文名：Rose
玫瑰花產地源於北半球的亞洲、美洲，歷史悠遠，所以玫瑰花品種也很多。
現在我們主要看到的不是野生的玫瑰，現在的玫瑰種類多達一百多種，有白玫瑰花、紅玫瑰 花、藍玫瑰花、粉紅玫瑰花、淡粉紅玫瑰花、黃玫瑰花、雙色玫瑰花等等，其實這些玫瑰花都是用幾種常見玫瑰花去改良而成的新品種。按玫瑰花的大小可分為大輪 種、中輪種、小輪種、蔓性種四大類。
大輪種是當今品種最多的玫瑰花,花型大,一莖一花。 中輪種的用途較多，花約6~10cm大小。小輪種的花型小，大小只有1.5~2.5cm，可做小盆栽或花壇美化。蔓性種的大約高4~6cm,但是它本身無 攀附能力,需要人工來固定。
如何種植玫瑰花？
如果要種植玫瑰花，需要注意玫瑰花喜歡陽光，每天至少應有6小時以上的日照，才能種出品質佳的花 朵，生長適溫在15-25℃，需要通風良好的環境，玫瑰對土壤要求不嚴，管理比較容易。對於插瓶的玫瑰花束，如果你希望玫瑰可以保存多幾日就需要悉心照料 了。保存玫瑰花溫度不能太低，陰涼處，不要見太陽。在水中放入少量蔗糖，使其充分溶解，目的是為了增加養分，還要去掉水中的葉子。另外，玫瑰花要遠離成熟 的水果蔬菜，以減少其散發的乙烯對玫瑰的傷害。玫瑰花最好每天換一次水，每兩天戴手套剪一次枝，斜著剪，這樣能保存2-3周。
玫瑰的用途
玫瑰其實用途很廣泛，特別是用於女性美容上，例如玫瑰花可以作為花茶，玫瑰花茶香味濃鬱清幽，口感很好，但是值得一提的是，玫瑰的花蕾，如果花苞開放，芳香味的量就會減少。還有就是用開水浸泡玫瑰花後，拿來做面膜或者沖涼，玫瑰的一個重要用途是提製香精油，傳統上我們都稱玫瑰為”花中之后”，而芳香療法中玫瑰油的確堪稱為”精油之后”。例如保加利亞的玫瑰油就極具盛名，為該國重要產品，玫瑰油要比等重量黃金價值高，用於化妝品、食品、精細化工等工業應用。玫瑰花還可以用來製作很多食品，例如玫瑰糕、玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬等。另外，玫瑰花的 花瓣可以提煉香水，香味誘人，深得女士喜愛。
註：台灣的玫瑰產地以南投埔里為主，我們甜蜜坊使用的玫瑰來源便是來自於此，順帶一提，一般沖泡花茶用的玫瑰是小小顆圓圓的那種，雖然可以沖泡，但是吃起來稍有苦味，一般如果是料理用玫瑰是使用比較大朵的玫瑰花的花瓣一瓣瓣的使用，如果是小小顆圓圓的那種使用在料理上則是先沖泡成玫瑰花茶再使用。
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
近年來，西方醫學似乎越來越有『醫食同源』的趨勢，天然食物的保健功效一而再、再而三的被提起；從之前的魚油、大豆異黃酮、到近期的銀杏、山藥、山苦瓜等。多采多姿的功能，讓人眼花撩亂。藉著本院醫訊的發行，將一些食物的『特異功能』介紹給大家！就從近年來逐漸走紅的『杏仁』開始吧！
什麼是杏仁？
杏仁其實就是指杏子的核仁，是屬於核果類的家族之一。中國人將杏仁當成藥材來使用已有數千年的歷史，在本草綱目中亦有記載。
杏仁的種類
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱甜杏仁，在中醫上的用途不大；北杏仁味苦，又稱苦杏仁，中醫所述的杏仁就是指北杏。
苦杏仁（又稱北杏），主要特徵：
1、甘苦，必須要清洗過浸泡3天才能去除苦味
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味
3、苦杏仁有微毒性（浸泡時需高溫熱開水浸泡，以去毒性）
4、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼
5、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉
甜杏仁（又稱南杏），主要特徵：
1、磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）
2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）
3、杏仁香味明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失
4、無毒性
5、原料價格比較貴
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
大家都知道四物湯是女性朋友常食用的湯品之一，但多數人對四物湯的認識仍只有片面之識，有人月經前吃，有人月經後吃，有人一星期吃一次，有人天天吃，到底如何吃才是正確的呢？
現在我們就來徹底的認識四物湯吧！
四物湯的成份
四物湯最早記載於宋朝醫典＜太平惠民和劑局方＞中，主要由當歸、熟地黃、川芎及芍藥組成。
四物湯最佳的食用時機及使用方法
每次在經期乾淨後，就連續食用六天份的四物湯。
(如於3/15當天結束開始食用，則食用15~20號六天，亦即四物湯應該在經期結束後喝才是最佳時機哦^^)
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
2003/03/31 康健雜誌52期
作者：謝曉雲
不少人小時候對甜味的美好記憶，是夏天午后那碗淋著焦味香氣的黑糖水剉冰。
黑糖，也有人稱它為紅糖或紅砂糖，和其他用來調味的白砂糖、黃砂糖、冰糖一
樣，主要原料來自甘蔗。
黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，那黑糖到底有什麼特色呢？
原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低，保留了不少礦物質及維生素。
這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。
營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食
黑糖就符合這種概念。
甜蜜坊's BLOG 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()